乡村是没有抽油烟机的，以是香味在房间里敏捷满盈开，林秋透过沸腾的沸水随时重视着豆豉的成色，适时舀去多余的浮油或插手井水二次沸腾。
小暖悄悄地咀嚼了几下，神采从饥饿变成了凝重，然后又从凝重变成了――悲伤！
小暖固执地把林秋扶起来坐在一旁，有很懂事的去倒了一杯开水送过来，吐吐舌头不美意义地说：“我本来已经睡着了，俄然闻到了很香的气味，然后就醒了过来。”
林秋把白日的姜蒜末放入锅中温热，然后将豆豉放入此中几次翻炒。他翻炒的手速极快，进退有度自成章法，竟有一种说不出来的神韵在此中。
罗琳似笑非笑地说：“恐怕是这个意义。”
林秋正在为这个黑科技惊奇呢，罗琳持续说道：“除此以外，用超等菌株制作的豆豉光芒亮丽颗粒饱满，口感是浅显菌株不能对比的。”
林秋吃紧地问道：“你的意义是我又更加不利？”
林秋哑然发笑，摸摸小暖的头发道：“小楠肚子饿不饿啊？”
这一系列制作工程不管是对体力还是对精力力都是极大的磨练，大功胜利的这一刻，林秋只感觉天旋地转，一下子坐倒在地累的话都说不出来。
小暖扁着嘴想了想说：“本来明天早晨吃的很饱的，但现在又饿了。”
林秋顾不得歇息，随便拈了一颗在指尖，这一颗豆豉颗粒饱满，光彩呈黑褐色，品相极其不错，林秋轻嗅，鼻尖刚打仗到豆豉就闻到一股奇特的酱香朝着鼻子里钻，但这股味道分歧于浅显的豆豉或多或少具有的那种菌丝霉味，超等菌株培植出来的豆豉的气味暖和中正，谷物和酱香之间完美转化，让人垂涎欲滴。
这个过程整整经历了半个小时，最后整整的一锅豆豉酱熬成了半锅摆布，林秋眼睛一亮，抡起大勺将豆豉酱舀入铜盆，跟着最后一勺豆豉酱的装盆，豆豉酱终究大功胜利。
林秋略微一惊，一看才发明是小暖，直接小暖揉着眼睛一脸焦心肠看着他。
时候如白驹过隙，日头西移，林秋随便炒了个米饭和小暖对于了一顿转过甚又扎进了豆豉的制作中，实在成品豆豉很多处所都有卖的，但林秋两比拟较还是放弃了成品。秘制豆豉酱的精华在于豆豉，这一点是不管如何都不能假手于人的。
林秋屏息，终究将它放入嘴里，放入的那一刹时就是一愣，这类浓烈和清冽转动的香味，咸香比例的搭配的确妙不成言，林秋想了半天想用一个成语来描述，最后却说出来一句――卧槽！
时候很快到了半夜时分，林秋蹑手蹑脚地帮小暖盖好被子，颠末端最后一道工序：晾干以后，豆豉终究成型！
豆豉的香味和蒜姜末以及辣椒碰撞的刹时就融会出一股奇特的香味，林秋手不断歇足足翻炒五分钟，然后敏捷倒入白芝麻调味，白芝麻颗粒太小非常轻易焦糊，不过在林秋的技术下却乖乖听话，反而逐步透出一股芝麻的浓烈香味。
罗琳对劲地点点头道：“你把手上的戒指在大豆里点几下，超等菌株就算接种胜利了，这类菌株比拟较传统的菌株有很大的上风。普通的菌株制豆豉需求起码三次翻曲，统共需求38小时，但这个超等菌株只需求1个小时。以后的发酵一样能够大大收缩时候，浅显发酵需求15天摆布，而超等菌株只需10个小时！”
林秋哈哈大笑，歇息了一阵以后站了起来，然后就着炽热的灶台热了两碗米饭，然后一个碗里弄了一勺刚做好的豆豉酱，接着端给了小暖。