做法：
做法：
（1）将豇豆择洗洁净后切成小段；小辣椒切小段；（2）在锅中插手适当的水，烧开，插手少量的玉米油和盐，把豇豆和辣椒段放到锅中焯透后捞出，放到净水中停止冷却，捞出，沥干，备用；（3）将生姜、大蒜切成末状，插手适当的糖、生抽、香醋；将1大匙烧热的香油浇在碗中，调成调味汁；（4）将调味汁浇到豇豆和辣椒上，拌匀，便可。
质料：嫩豇豆，姜，香油、盐、鸡精、醋各适当。
做法：
质料：豇豆，蒜，芝麻酱，香油，盐，糖，鸡精，醋，辣椒油。
质料：豇豆，猪瘦肉，蒜，干辣椒，姜，酱油，盐，淀粉。
7.鱼香豇豆
（1）将豇豆择洗洁净后切成小段；蒜剁成蒜末；（2）将锅置于火上，插手适当的水，水开后，插手适当的油和盐，将豇豆放入锅中焯至成翠绿色，捞出，放到净水中冷却；（3）取出一个洁净的碗，将等量的芝麻酱和香油放到碗中，插手适当的盐、糖、鸡精、醋、辣椒油，调匀；（4）将豇豆放到酱汁中，插手蒜末，拌匀，便可。
（1）将猪瘦肉切成细丝，加适当的盐、酱油和淀粉腌制；豇豆洗濯洁净后切生长段；姜切成细丝状；蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，加适当的油，比及油烧热后，倒入腌制好的瘦肉丝停止煸炒，比及肉丝变色后，捞出，沥净油，备用；（3）在锅中添适当的油，比及油温热后，插手干辣椒、姜丝爆香，倒入措置好的豇豆停止翻炒，比及豇豆快熟时插手蒜末和适当的盐，持续煸炒均匀，插手肉丝，锅中加点水，翻炒至熟，便可。
质料：豇豆，西红柿，大蒜，精盐，酱油，植物油。
6.凉拌豇豆木耳
5.响油豇豆
4.姜汁豇豆：
质料；豇豆，小辣椒，生姜，大蒜，香油，玉米油，糖，生抽，香醋。
做法：
没错，颀长的豇豆确切会让人想到各种豇豆菜肴，但它的保健服从却持续了好久，在《本草纲领》中有如许的记录：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精华。”《四川中药志》中也提到豇豆能“滋阴补肾，健脾胃，治白带、白浊。”由此可见豇豆的摄生保健服从已经不是一天两天了。
2.豇豆肉丝
做法：
（1）将豇豆洗濯洁净后切生长段；西红柿用热水烫过以后去皮，切成块；大蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，在锅中插手适当的植物油，油热后，倒入豇豆停止翻炒至变色，再放入切好的西红柿片，持续翻炒1分钟，向锅内加点水，放入大蒜，盖上盖焖几分钟后插手适当的酱油、精盐，用大火炒1分钟，便可。
（1）将五花肉切成小块，放到沸水中焯一下，捞出，洗濯洁净，沥干水分；（2）豇豆放到温水浸泡2小时，泡软后，洗濯洁净，切生长段；葱切成葱段；姜切成姜片；（3）将锅置于火上，锅热后，将焯好的五花肉放到锅中停止干煸，至肉色产生窜改出油，将油控出不要，五花肉放到一个洁净的碗中；（4）在锅中插手少量植物油，用小火加热，放入适当的冰糖不竭地停止翻炒至熔化变成褐色，便可；（5）将煸好的肉放到焦糖色中停止翻炒至肉上色，倒入适当的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，用大火烧开后转为小火持续炖1小时摆布；（6）将豇豆段放入锅中，搅拌均匀，持续炖20分钟摆布，在炖的过程中要翻搅几次，插手适当的盐，便可。