首页 > 江湖风云录之六扇门风云 > 第二十三章 品茶
“茶圣陆羽曾在茶经中说过：“煮茶之水，用山川者上等，用江水者中等，用井水者劣等。”而在唐朝的张又新在煎茶水记中，把庐山康王谷之水帘列为第一，无锡的惠山泉水列为第二，蓟州的兰溪石下水列为第三。我观慕清雪女人取的却不是这些，我品此茶之时，除了有龙井之香外，另有淡淡的竹香，可见清雪女人取的乃是竹汲之水。
见三人抚玩结束，侍女将茶荷稍向下倾斜，用茶匙悄悄一拨。茶叶便悄悄飘入雕花镂空茶盘之上的紫砂土烧窑制西施壶里。茶盘之上另倒扣了四个紫砂土烧窑制鸾凤纹茶杯。此时一旁炭炉已将水煮沸，提了壶柄倒于西施壶里，扣上壶盖，按住盖帽顶晃过一圈以后将茶液倒于四个茶杯上顺着镂空的纹路流下茶盘之下的水盒里，是为洗茶。重新倒水进壶，盖上壶盖，沸水焖茶约莫一分钟。用竹镊子将茶杯一一翻转过来，重又执壶一一添上一点以后加沸水持续焖茶。用竹镊子将茶杯一一晃一下倒出茶液，是为煮杯。如此这般，洗濯茶具这一步方算完成。
“好茶，此茶茶光彩翠绿，香气浓烈，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特性，并且茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度分歧，为绿黄色，此定是西湖龙井。
“此莫也”宇宁朗开口道，俄然像想到了甚么似的：“咦？”紧皱着眉头。
侍红泥炭炉当中的水再度沸度，变成蟹眼泡时，将水倒入壶中，提起西施壶使水自高点下注，茶壶高低拉三次，高冲低调，此即“凤凰三点头”。
“故而愿也，不感辞也”
“如何，这茶叶有甚么题目吗？”莫凡倒是一头雾水，身为一个当代人，莫凡那边懂抚玩茶叶，就连品茶的端方也是在老瘦家喝茶时，老瘦教他的。
莫凡定睛一看，带着一抹晕黄的茶叶蜷卷成针形，悄悄躺在青瓷上，白与黄相辅相成。
“哈哈哈”莫凡一摊手一阵苦笑，：“你们两个把这茶的方方面面说了个洁净，你们让我还能说甚么。”
“好了，莫兄的对偏于隐逸，宇兄的对偏于感慨，并无高低之分。”此时严凌轩做起了和事佬，打起了圆场。
“既然如此，那我对：少陵诗、摩诘画、左传文、司马史、薛涛笺、右军帖、南华经、相如赋、屈子离骚，收古今绝艺，置我山窗。”合法宇宁朗对劲之时，莫凡出口道。
淡香生古瓷。