起锅烧油，放豆芽、绿菜三样翻炒，加汤盐调味，再放过油的豆腐、笋片等等。随后取一浅口烧得滚热的石锅，放上刚烤好的表皮香脆的红鲤鱼，再将配菜汤汁浇在上头，石锅的热度令汤汁仍然保持这微沸，随后撒上嫩葱和香菜段，这道烤鱼就算完整完成了。
“四哥昨夜打死不认，以我对他的体味，到这境地还不认，该非他所说。”
兰儿欢畅地直鼓掌，随即就伸手去跟白玉堂讨胡蝶。
白玉堂点点头，“有事理。”
“我看你对兰儿很有耐烦。”
赵寒烟见白玉堂还在逗兰儿，本想问他如何如此闲，这么长时候都耗在厨房？可转眼瞧兰儿固然有点惊骇白玉堂，但眸子子却直勾勾得盯着白玉堂手里的阿谁草编蚂蚱，可见这小丫头实在很想玩的，只是惧生。想想这孩子平常也没甚么人一起玩，这会儿有小我逗她也是好的，再者白玉堂是男人，逗起孩子来跟她和秀珠还不太一样，来点分歧的尝试也不错。
“因她不幸吧，亲人都死了，吓得连话都说不出。想想当时是多么场景，她一个孩子目睹统统，不成怜么？”白玉堂反问。
白玉堂直点头，笑着伸手抱住了兰儿，就让她坐在本身腿上，然后给她夹了一块鱼肉，挑洁净刺，送到她嘴里。
赵寒烟正哈腰和来旺一起查抄烤炉内的鱼火候如何。白玉堂随后就见她把烤鱼取了出来，淡淡地鱼香味很快就满盈到他们这边来，白玉堂悄悄多吸了两口，还觉得是鱼好了，就牵着兰儿的手，筹算过来吃鱼。等走进了，才发明赵寒烟只是把鱼大要烤干糊了的白菜叶剥掉，白菜的味道比较暖和，烤制时，白菜里的汁水会沁入鱼大要，刚好能够撤除鱼皮浓厚的腥气，因为菜味淡，还会恰到好处地不侵染到鱼肉鲜美。因为白菜叶包裹干系，烤时鱼身所披发的鱼香味被大部分保存在内，以是在白菜叶剥掉顷刻，诱人的鲜香就像闪电一样刹时开释出来，非常浓烈，让人闻之腹生狠恶的饿感。
白玉堂见兰儿悠长反面本身说话，闲来无事就问一嘴赵寒烟，“这烤鱼时用松木，可有甚么讲究？”
“最内里的肉不辣，我给她吃这类的总行吧？”白玉堂和赵寒烟打筹议道，口气很软，他还从没和谁说话这么客气过。
白玉堂有生以来第一次开端思疑本身能够不敷聪明了。