幸亏，这个时候恰好路过一家买凉茶的小店——梧（WZ）州凉茶。
粉饺最大的特性就是用糯米粉蒸熟作皮，极富有弹性。因为南边人不风俗吃面食，却对大米情有独钟，粉饺就是北方饺子在南边的本土化后的产品。
两广等地因长年暖和多雨、湿气重，糊口在本地的人们就很轻易生“火气”，特别是吃过油炸食品，歇息不敷都轻易让“热气”发作出来，随之咽喉、牙龈部位都会有激烈的不适感。是以，官方向来有喝凉茶消暑祛湿的传统。
明珺咀嚼过后，至心感受香鲜得不得了，包着的糯米还很有嚼劲，吃了一个还想吃一个，底子停不下来!
“大病找大夫、小病喝凉茶”，反应的就是两广人的这类凉茶文明与凉茶情结。
不过，明珺凡是嫌苦，不得迫不得已不会挑选凉茶，而是挑选龟苓膏。
难怪大文豪苏东坡曾赞美道：有此物在桌，又何必鸡豚？
粉皮做好以后，将瘦猪肉、虾米、香菇、木耳、莲藕、马蹄等制成馅心，然后包成饺子。蒸熟后便能够上桌，蘸酱、醋平分歧的调料，就有分歧的风味。
从隧道的生冲雷公根、鸡骨草、某老吉（正宗的王老吉是非常苦的，疗效却非常好）、二十四味、五花茶，生长到现在的祛湿降火凉茶，平肝静气茶，清热解毒茶等系列产品，既能够在小店里喝完就走，也能够瓶装外带。
肉质很鲜，微微的韧劲，又不至于让人嚼不动。
明珺的蘸酱，是一小碟黄皮酱，酸酸甜甜的，蘸着粉饺，味道浓烈而令人开胃，让人忍不住大快朵颐。
吃田螺，对其别人来讲，胜在那份闲情逸致，对明珺来讲，是怀想那一份思念的情怀。
【4|2018.3.5】
而据称，凉茶的鼻祖就是梧（WZ）州凉茶，早在一百多年前，梧（WZ）州凉茶就已经跟着广（GX）西人的迁徙传到了广（GD)东以及东南亚等地。
圆圆扁扁的一块，形状看起来比较奇特，两面煎得金黄，入口又嫩又香又脆，内里的馅又香，口感极佳，直叫人回味无穷。
再有一种让明珺比较钟情的美食——豆腐酿，此中以黄姚的最为着名，法门在于黄|姚古镇有一口千年古井，古井中的那一捧好水，用那种清冽的井水泡黄豆、磨豆腐、煮豆腐，才让制出的豆腐酿如此好口感。
正宗的以龟壳来熬制的龟苓膏，可不是有钱就能吃到的，凉茶小店没有，超市里的那种包装密封的，也不是。
它首要以宝贵的鹰嘴龟和土茯苓为质料，再配生地等药物精制而成。药性暖和，不凉不燥，长幼皆宜，既清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，又能润肠通便，滋阴补肾，养颜提神，最关头的是，加了蜂蜜或者炼奶、椰子汁，味道还很好，比苦哈哈的凉茶更受人们爱好，脱销中外，乃至还胜利申请了非物质文明遗产。
凉茶铺里，摆放着几个葫芦状的大铜壶，一列青花粗瓷大碗，墙上挂着些干草药物，散落着几张待客的木凳，客人或坐或立享用着店东用十几种药材配制的凉茶。
与北方饺子的肉味浓烈、广（GD）东饺子的清爽比拟，这里的粉饺味道带着浓烈的“西南风”——酸甜中带着肉香，馅是广府风味的冬菇肉末，皮和潮|州粉果类似。
另有一道小吃——粉饺，饺子是很平常的小吃，很多处所都有，但这类粉饺，明珺还是第一次见到。
比及蒸得香飘四溢时出笼，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味绝佳的美食。