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呃！这个不是做猪排，请服膺！
捞出猪肉和猪杂等，自有社头拿走，去尽量按户均分猪的每一个部分，哪怕猪肝、猪肺、猪肚、猪小肠等，其他肥肉、瘦肉、猪头皮、骨甲等天然也要均分，这个天然由那些刀功比较了得的人去卖力切割。
起首，在做社的前几天，就要落实好宰谁家的猪，宰几个，谈好代价等，比及做社的当天凌晨，卖力宰猪的社头们就要去将猪赶到指定的处所，将之宰杀。供神祈福……这是个大工程，需求的人手也最多。凡是如果只是我们村庄就做社的话，那么大一点的猪就一头。小一点的就要两端――现在的人对这个大多只是保持对传统的尊敬，分得的猪肉多一点还是少一点，谁会在乎呢？这还是一个缺肉的年代吗？
做社的猪在完成上面几步以后，便不消再做措置，直接全部抬去供神，然后随便的当代人也不消再请徒弟佬来降身祈福一番，直接由能说会道的社头向神灵汇报一番、再说一些吉利的话，便放鞭炮，收摊归去支解整猪并煮个七八分熟――
而仲春二的做社固然和浅显的颇多类似，却又大有分歧……(未完待续。)
猪有人去搞定，收社米却也是个费事事。
社粥出来了，当然也要先给神明先吃，然后就会有人放鸣鞭炮，布告村民们能够提盆带罐来领社粥。
而煮了这些猪肉的汤水这时也开端大展鸿图，把收上或买回的米淘洗洁净，放下去煮粥，等米煮开的时候就把之前已经煮好的猪红丢出来，搅碎，再增加一些简朴的调料，味道杠杠的社粥就新奇出炉了。
宰猪是个技术活，我小时固然常常围观，但却仍然感觉不熟此道。放血、死猪不怕开水烫、刨毛、开膛破肚、清理内脏等说来轻易做来难……
甚么东西是社头？社头不是甚么东西，是人，勤奋肯干的人。
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社粥的味道鲜美而甜口，思而津生，口水直流……
ps：保举老友大锤侠的佳作：《破邪达人》简介：别人毕业了就即是赋闲了，而我叶晨是个“仙二代”，事情天然不消忧愁。但是，自从我担当了祖辈传承的阴阳师之名，这个天下就仿佛变成了一个大坑！搭讪个萝莉鬼……分分钟灭了我……收伏千年蛇妖……是个傻老爷们……天神下凡护法……超等鄙陋变态……美女特工主子……她不喜好男人……靠本身的尽力开公司创业总行了吧！……还常常被人思疑是搞破鞋的……综上所述，我要问候我本身的十八代祖宗！
之前我们的大师抽到做社时，老爸总会自告奋勇担负我们本家的社头。这个撤除老爸诚恳肯干不说，还能带我去吃点肉开开荤戒呢，多好的事啊！厥后老爸的铁匠铺买卖越来越好，做社也不再抽签，垂老迈爸也阔别了社头的差事，而我要想吃到社粥和社肉，就得吃本身家的那份了……