第87章 chapter.6[第3页/共3页]

糖炒年糕

弋阳年糕

1974年，考古事情者在距今七千多年宁波余姚河姆渡史前遗址中就发明了颗粒饱满、保存无缺水稻的种子，这申明早在七千年前我们的先人就已经开端莳植稻谷。慈城年糕出产汗青悠长，距今有上千年的汗青。相传春秋末期吴国大夫伍子胥在宁波慈城作战。他临死前敌部下说：“如果国度有磨难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可获得粮食。”伍子胥身后，他的部下被越军包抄，城间断粮已饿死很多人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，公然挖到了很多可吃的“城砖”即年糕，成果打了败仗。本来是当年伍子胥在慈城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的筹办。今后今后，每逢过年慈城家家户户都做年糕，宁波年夜饭就吃年糕汤来记念伍子胥。

宁波年糕

将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。

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弋阳年糕烹调体例简介

糖炒年糕

弋阳年糕

春节的大年月朔的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。

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传说

年糕的故事编辑

关于春节年糕的来源，有一个很陈腐的传说。在太古期间有一种怪兽称为“年”，一年四时都糊口在深山老林里，饿了就捕获其他植物充饥。可到了严夏季候，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食品，使百姓不堪其苦。厥后有个聪明的部落称“高氏族”，每到隆冬，估计怪兽将近下山寻食时，事前用粮食做了大量食品，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷繁走削发门相互庆祝，光荣躲过了“年”的一关，平安然安，又能春耕耘筹办了。如许年复一年，这类避兽害的体例传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目标为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。

宁波慈城年糕