244绞肉机[第2页/共2页]

尝试利用的东西，竟然是方才制造出来，用在构筑公路的压路设备。因为压路设备做的很大。研制职员停止了小型话，但是首要方向不是加工小麦，而是加工大量的火药。特别是颗粒火药。

“你叫甚么名字？”尚文问道阿谁发明绞肉机的年青人。

但是，自从大量对六国出口火药兵器以后，特别是燕国，对火药的订单大幅增加。这类传统工艺出产的颗粒火药，已经不能满足火药出产的需求。并且，从比来的订单数量来看。特别是秦国第一个火枪团呈现后，火药加工一向处于严峻状况。

小麦淀粉停止加酸发酵，使包抄在淀粉颗粒四周的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的丧失较多，并且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量。

尚文很欢畅。本来筹算本身抽暇处理一下秦军的后勤补给题目的，但是现在本身没有赶上，竟然有人已经抢先一步。来由是那么的充分。

“不不不。大人，你了解错了。我非常同意。非常的同意。我只是惊奇于，我的，我的发明能够・・・・・”张专有些镇静，镇静的有些不晓得该如何说。一只手高低摆动。一个非常冲动的行动。

“算了，分歧意是你的自在。”尚文有些绝望的说道。

“我叫张专”。阿谁年青人说道。

“这是甚么意义。”张专迷惑的问道。

“当然，你也能够持续完美，如果大范围的推行话，别人会付给你专利费的。”尚文说道。

这类体例不成取，也不能完整满足大量食品加工需求。马廷法，是代替发酵法的最好体例之一。它是以小麦面粉为质料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏分解面团。搅应时候约30分钟，安排30分钟，使面筋膨润而相互粘结，使淀粉易于分离。若增加适当食盐，可改进面筋的品格，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可插手适当的氢氧化钙调度其pH值。面团临时静置后，加5～8倍的水停止揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需停止精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经枯燥后，蛋白质含量约为75～85%，能够食用或作为制造油面筋的质料。