首页 > 美味娘子：狼君，请入瓮 > 第141章 舌尖上的江南
冷云吃下一块鲈鱼后，又抿了口酒，悠悠道：“不管是做羹还是炒，都得焯一遍水去除苦涩。而这火候的掌控就磨练厨子的功底了，焯久了，口干老，且色黑，如此一来，便成了无用之物。”
杨满月内心一惊，随即又沉着了下来，“贫民家的孩子早当家，你不十四岁就上疆场了么？还一战成名，就成武将了呢。”
杨满月打眼一瞧，有些懵逼，游移着道：“这，是江蟹吧？”
“听闻采莼不成荡舟，行动大了，荡起的水纹会将藐小的莼菜荡开飘走，故而只能坐于圆盆里采摘。这采莼菜也是一门工夫，莼菜粘滑，全看指间工夫，忙活上半日也采不到多少，莼菜金贵，大抵就是以吧。”
他都这般说了，她也不美意义犟下去了，点了点头，笑嘻嘻隧道：“我还从没坐过2层的船。且随君上楼去，一览月湖风和月。”
杨满月笑嘻嘻隧道：“这个馋嘴的老倌竟是官也不作也要跑返来吃鱼呢！这下可好，倒是着名了，莼羹鲈脍倒也成了思乡的典故了。”
冷云扬眉，“你这是那里听来的词儿？倒是新奇。”
“吃完饮些姜茶便好，你年事小，不宜喝酒，珊儿，去替夫人筹办。”
对劲着的某女人一听这话顿时复苏了，忙住了嘴，含混道：“乡里听来的，就觉词美得很，便记着了。”
冷云思考了下，一番揣摩，不由点头，“不知是哪位雅人隐士所著，把这相思倒是说尽了……”
“你倒是个识货的。”
她点头晃脑的，见另有冰块不知的事，顿时就很嘚瑟了，“滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼，睡不稳纱窗风雨傍晚后，忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉，照不见菱花镜里描述瘦，展不开的眉头，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山模糊，流不竭的绿水悠悠……”
顿了下又道：“古往今来，成绩丰功伟业的哪一个是循分于世的主？”
“嗯。”她接话道：“传闻在杭州西湖边，那儿的人又唤此物为马蹄草。每到了采莼菜的时节，便有女子坐于圆盆中，如采茶般，左掠右捊，只采淹没在水中尚未伸展的新叶，一片片的，被透明的胶质包裹着，好似细细纺锤。”
他看向她，狭长的黑眸幽深极了，落日倒映在他的眼中，映出了她清丽的容颜，将她紧紧地锁在本身的眼里，一字一顿隧道：“如果有力窜改这世道，随波逐流也是一种活法，起码能安然到老。”
又用筷子戳了戳，更是镇静地惊叫，“我的老天爷！筷子都戳不动，不愧是金盾蟹！”
看着盘里的螃蟹，这个头，吓死人了，有木有？！
冷云笑了笑，冲边上的婢女使了个眼色，很快，便又端了菜上来。
也只要那不知事的北人才觉阳澄湖大闸蟹贵重，对于自小发展在水乡的人来讲，哪一个湖里的蟹不比阳澄湖的甘旨？到底物以稀为贵，后代人那多，哪来那多阳澄湖大闸蟹吃？
珊儿等被这话逗乐了，忍不住道：“夫人，您说话太风趣了，都新奇着，都是侯爷叮咛的，哪会吃坏？”
说着已是开端掰螃蟹脚，嘴里还道：“吃螃蟹，先吃八足，再品膏黄，品完再掰开蟹身，按蟹肉纹理食之，最后才是这大螯，既不烫嘴，吃到背面还温热着，啧啧，真是人间甘旨！”
满月接话道：“实在莼菜本身没味道，必须和荤腥同盘才气引其滋味，故而莼菜的烹制就尤其讲究。焯水时，必须把莼菜放在漏勺内，在沸水里一飘就起，方得其碧绿保存，这一飘而起，但是不简朴，端赖经历。”