俗话说，亲兄弟明算账，何况是跟外人做买卖，李家做买卖除了有权势的官府人外都得签买卖左券。
伍二刚才一进厨房就看到灶台中间的一大木盆肉丸子，瞟了一眼又瞟一眼，主子都不在场，好想偷吃一个肉丸子如何办？
李山把他们送到村口返回，进了厨房，笑道：“他们吃了泡菜说不定就要从我们家进泡菜卖。”
李山惊诧，就在明天他还感觉地窖内里放的近千个腌泡菜的坛子太多太沾处所了呢，我的天啊，如果早晓得泡菜能卖的这么高的代价，他把全部礼村的菜都买了让闺女做成泡菜放进坛子内里，然后卖卖卖发大财。
张嫂吃了三个豆腐丸子，感觉有肉味，内心再次佩服李快意厨艺高深，跟家人道：“厨房的活都应当是我做的。你们帮我带小少爷，我去厨房。”
啪！张嫂挥手给了伍二一记耳光，声音清脆，把站在锅前挥动铲子的伍大吓了一跳。
李山给两位掌柜每人送了一个一尺高的黑瓷坛，憨笑道：“这是我家做的泡菜。你们拿去尝尝。”父女二人一个唱黑脸，一个唱红脸，买卖做成了，还把泡菜倾销出去。
李快意用心问道：“您不心疼炸肉丸子废油了？”
李快意拿筷子夹了一个肉丸子放在嘴里，鲜美非常，可就是太烫了，烫的她都说不出话来，半晌方道：“泡菜按坛卖，大坛一两，中坛八钱银，小坛五钱银。”
“我还是头一次传闻泡菜。”
“你们是开酒楼做大买卖的掌柜，我们家是做小买卖的小门小户。”李快意这就去草拟左券。
“张嫂，你夜里带我弟弟很累，今个就不消管厨房的事了。”
锅里的荤油接着炸豆腐丸子、炸豆腐块。后日来的客人没有茹素的，用荤油炸素菜无妨。
张嫂轻声道：“我们来以后，蜜斯等闲不下厨，不过她一下厨做的甚么吃的都极好吃。”
两个掌柜面面相觑，亲身上门一趟，每天赋省了几十个铜钱，没有达到希冀值，“我们量要得不小，你们家就不能便宜些吗？”
李山瞧了瞧锅，炸了十斤肉馅，半锅油少了三成，这油都被肉丸子吸出来了，难怪肉丸子好吃呢，忍不住道：“逢年过节家里有丧事炸肉丸子，平常日子炸肉丸子就太豪侈了。”
“带小少爷是奴婢分内之事，奴婢不累。”张嫂哪能眼睁睁的瞧着李快意叔侄在厨房不断的干活，眼睛一扫，就看到角落内里另有一大筐生花生、一大筐生瓜子没有炒，“奴婢本来炒过花生、瓜子，还炒过松子、栗子，那两筐花生、瓜子就由奴婢炒。”
李快意道：“我们卖给村人的豆腐一斤四个半铜钱，卖给你们不成能是这个价，五个铜钱。豆腐皮就六个铜钱。”
李石站在一旁盯着李快意的手，把她搓丸子的行动印在脑海里，等她一声令下，这就开端做肉丸子，在手掌心上抹点油，然后从木盆里捏一小团肉馅放在掌心中搓成球型，放入油锅内里炸。
一会儿，伍大、伍二笑呵呵拿着空盘子进了厨房，见张嫂在炒生花生，赶紧畴昔帮手。
接下来李快意用荤油卤猪肝、猪心、猪头肉，让李石用另一口大锅炒花生米。
李山在中间听着，也不插话，做买卖上面百口人都不如李快意。
一会儿，李快意叫来伍二，让他拿一盘豆腐丸子给伍家人尝尝解个馋。
尚县的人丁不如长平县多，酒楼的流水一样如此。
大坛内里装着大抵十斤泡菜，中坛的八斤，小坛也有五斤。大夏季的泡菜一斤一钱银子，还送坛子，周遭百里的富人必定买的起。