“你们家故意了。谢了。”
“带小少爷是奴婢分内之事，奴婢不累。”张嫂哪能眼睁睁的瞧着李快意叔侄在厨房不断的干活，眼睛一扫，就看到角落内里另有一大筐生花生、一大筐生瓜子没有炒，“奴婢本来炒过花生、瓜子，还炒过松子、栗子，那两筐花生、瓜子就由奴婢炒。”
李快意已经把猪下水、猪头肉都卤在锅里炖了，没有大活了，那边李石的花生米也快炒熟了。
李快意态度比较强势，“你们也瞧到了，我们家人少活多，每天产的豆腐、豆腐皮是稀有的，能挤出几十斤卖给你们已是极力而为，代价上面莫要再多讲。”
两位掌柜收好左券，拿着一坛泡菜乐呵呵走了。
俗话说，亲兄弟明算账，何况是跟外人做买卖，李家做买卖除了有权势的官府人外都得签买卖左券。
李山瞧了瞧锅，炸了十斤肉馅，半锅油少了三成，这油都被肉丸子吸出来了，难怪肉丸子好吃呢，忍不住道：“逢年过节家里有丧事炸肉丸子，平常日子炸肉丸子就太豪侈了。”
李快意点头，“你如果感觉累，就把伍大、伍二叫来帮手。”
李山把他们送到村口返回，进了厨房，笑道：“他们吃了泡菜说不定就要从我们家进泡菜卖。”
“你们是开酒楼做大买卖的掌柜，我们家是做小买卖的小门小户。”李快意这就去草拟左券。
李山惊诧，就在明天他还感觉地窖内里放的近千个腌泡菜的坛子太多太沾处所了呢，我的天啊，如果早晓得泡菜能卖的这么高的代价，他把全部礼村的菜都买了让闺女做成泡菜放进坛子内里，然后卖卖卖发大财。
接下来李快意用荤油卤猪肝、猪心、猪头肉，让李石用另一口大锅炒花生米。
尚县的人丁不如长平县多，酒楼的流水一样如此。
豆腐丸子主食材是豆腐，还放了葱、红萝卜碎丝、面粉，调料有盐、大香粉，炸出来色彩金黄带红，比肉丸子还要诱人，味道咸香，后感微甜，吃再多也不感觉油腻。
“得了。那就如许吧。你们家也不轻易。”尚县掌柜看着春秋跟女儿相仿的李快意，这么小就能跟人谈买卖，真是贫民家的孩子早当家。
李石夹了一个肉丸子放在嘴边吹了十几下，然后塞进李山嘴里，满脸等候的问道：“哥，这个肉丸子是我搓的，好不好吃？”
一会儿，伍大、伍二笑呵呵拿着空盘子进了厨房，见张嫂在炒生花生，赶紧畴昔帮手。
锅里的荤油接着炸豆腐丸子、炸豆腐块。后日来的客人没有茹素的，用荤油炸素菜无妨。