“额呵呵。。。。。”
“爱丽丝蜜斯，您说了这么多还是没有奉告我们江君到底是如何让粘性差的荞麦面从面糊变成面团的呀。”温馨的田所惠有些焦急。
扯下一团大小恰当的荞麦面团，搓成合适条状，在沸水中烫了烫。将烫过的那一头朝下塞入圆形的腔堂内，合上盖子江云枫双手拽住把手朝下使力。活塞对腔堂内的荞麦面团施加庞大的压力，迫使荞麦面团从底部的充满藐小孔洞的滤网暴露，变成一根根藐小的面条落入饸饹床下方的沸水里。
“好好好，我就说。”薙切爱丽丝抵挡不住大伙求知欲畅旺的目光，“如果我阐发的没错的话，江云枫不要任何增加质料只留纯荞麦面，刚才的遇水反应大师也看到了，烧红的石块冷却下来后变成了灰白的沙状。那碗水就是关头，江云枫废了这么大劲就是为了那一碗水，含有氢氧化钙的溶液。而氢氧化钙是一种食品增加剂，它大多数时候是用在米糕和魔芋的凝固上，使得米糕和魔芋更加爽滑，带有天然清甜的风味。一样的也能面粉类食材的粘性，提到劲道的口感。当然~这里所指的面粉类食材也包含荞麦。”
“没错，绘里奈表姐。青石是一种被遍及利用在修建上的石材，其首要成是碳酸钙。。。。”薙切爱丽丝巴拉巴拉的就青石的化学性子夸夸其谈，但是见到大师一脸蒙圈的神采立即明白过来他们听不懂，故而难堪的咳嗽一声“前面的大师就忘记吧，现在我就来讲说，江云枫为甚么要把青石放到火炉里高温煅烧。实在是因为青石的首要成分-碳酸钙，经太高温煅烧会后化学反应，分化出二氧化碳。煅烧过后的青石会变成另一种物质-氧化钙，也就是俗称的生石灰。”
“但是你刚才还对他没信心呢。”
“没错，没错！太感谢了，我真的没想到远月竟然连这个东西都有。”江云枫没偶然候持续和事情职员闲谈，接过饸饹床子跑回本身的摒挡台，揭开早就烧滚的热水锅，调剂好支架的是非，将饸饹床架到热水锅上方扭紧牢固旋钮。
不晓得远月有没有那种东西，江云枫抱着试一试的内心。对着事情职员连说带比划了半天赋让人家明白本身想要甚么，未几时联队食戟会场的事情职员终究带来了江云枫梦寐以求的厨具-饸饹床子。
憋着一鼓气用力压完腔堂中面团的江云枫松了口气，抬手来开顶盖筹办塞入另一团荞麦时，才发明本身面前站着一名长发飘飘的斑斓女子，正猎奇的看着本身不由得吓了一跳。
“同窗你描述的是这个吗？”
“青石？”薙切绘里奈听得眉头直皱，一种修建质料能和摒挡有甚么干系？
抵挡者们都不敢信赖本身的眼睛，刚才还是一摊稀烂的面糊，在没有任何粘度增加剂的环境下，愣是被江云枫不竭的添水添面，揉搓成一个面团。幸平创真瞪大眼睛，抓住一色慧的手臂，冲动的说“一色前辈，你快看！！阿枫做到了！我就说嘛，一个小小的荞麦面难不倒他！”
江云枫甩了甩酸软的胳膊，从活好的面团上揪下一坨搓生长条，尝试用兰州拉面的伎俩去拉成面条。但事与愿违才拉到第二个来回荞麦面条就断裂，固然生石灰水的确能让不掺杂添其他质料的纯荞麦面粉变成面团，但是荞麦奇差非常的粘性还是不敷以支撑江云枫拉出面条。
薙切绘里奈着更想穷究江云枫到底用了甚么特别的手腕，在没有增加其他质料的环境下，降服荞麦粉粘性差的题目。隔着铁栅栏问新户绯沙子“绯沙子，你清楚江云枫的做法吗？”