中国地方特色菜大推荐[第3页/共16页]

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内统统饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文明之源流。锁阳酒以药固精干阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年汗青。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为本日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“贩子百吃”四大美食系列当中的保存菜单。

35．安顺:炒饵块

外埠人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花腔以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜垂垂落空了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不敷大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的如许咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的夺目本事了。

第二，植物性饮食，包含：全壳类、豆类、蔬菜(蔬菜食品)及生果(生果食品)，有庇护人体降落罹患癌症(癌症食品)机遇的感化。

20.北京 ：水煮鱼

在2000年杭州停止的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味种类的菜肴，金牌总数天下第一，想不到吧？

18.沈阳：四川火锅

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占有了，本地菜系叫得上名字仿佛还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意义，不过它正儿八经是本地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，内里薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭店都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人狐疑，味道倒是香而不腻，值得一试。

在吉林的朝鲜饭店，统统的狗肉汤都是当天的新奇肉一天一炖，没有老汤。如许做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，花样多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃甚么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，感觉鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

3.台南：炒鳝鱼

被新湖北菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三公道获得了最好的表现，肉圆子、鱼圆子、另有本地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采取砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果说排骨藕汤是老湖北最胜利的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人意。

47．乌鲁木齐:手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美实在并不如我们设想的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆本地的羊、本地的水另有本地的烹调体例。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

高邮咸鸭蛋已经成了发遍天下的年关福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深觉得傲的全鸭宴，信赖没人思疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美操纵才气。全鸭宴的步地现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还常常会以“压轴戏”的角色呈现在维扬地区的宴席上。以是本地人赴首要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。